Здоров'я

5 правил, які допоможуть вам витрачати менше на продукти


Півлітра полуниці, складені на дальню полицю холодильника і забуті там. Половина дині, куплена для смузі, лежить в коробці. Ваша фірмова лазіння, приготована, щоб потім забрати на роботу. Половина всього цього відправиться у відро для сміття. Якщо щотижнева чистка холодильника приносить смуток і розчарування, врахуйте наступне. Сім'я з чотирьох осіб може витратити на їжу за рік більше 2000 доларів. У цю суму входить майже 55 літрів молока, 150 яєць, 70 кілограмів м'яса і птиці і близько 110 кілограмів свіжих продуктів.

Крім зайвого навантаження на бюджет все це завдає шкоди для екології. Врахуйте воду і енергію, необхідні для виробництва їжі, паливо для її транспортування. Але ви цілком можете зупинити потік продуктів з холодильника у відро для сміття. Досить просто купувати тільки те, що ви дійсно будете їсти і насолоджуватися ним до того, як продукти зіпсуються.

плануйте покупки

Перше правило легкого і ефективного планування харчування: дізнайтеся себе. Згадайте, скільки коштували вечері за останні три тижні. Скільки вечорів ви вечеряли вдома? Чи подобається вам ділити велику каструлю супу на кілька прийомів, або залишки придатні тільки на легкий перекус? Чи може що-небудь зупинити вас від замовлення піци в п'ятницю ввечері? Тут немає неправильних відповідей. Планування допоможе підібрати продуктовий магазин, який відповідає вашому стилю харчування.
PexelsТакже планування не повинно бути строгим або складним. Ви можете взяти за основу блокнот на магніті, який кріпиться до холодильника. Якщо хочете, то можна використовувати який-небудь з сайтів з планування типу Plan to Eat. Подивіться наступний тиждень і відзначте всі вечори, коли не будете вечеряти вдома. Потім відзначте ще один вечір, коли ви доїсте залишки, візьмете їжу на винос або замініть вечерю кефіром. На решту вечора запишіть рецепти або, щоб було простіше, білки, овочі, рис, макарони.

Короткий список дає гнучкість (що сьогодні - курка чи гамбургер?) Без ризику купити більше або менше необхідного. Чи не хочете вибирати овочі до походу в продуктовий? Тоді просто напишіть зелень, пізніше прийміть рішення на ходу. Як тільки дістанетеся до тижня, який дійсно працює, покладіть свій список в папку і поверніться до нього через місяць або через два. Більшість з нас здатне не змінювати цикл прийому їжі від шести до восьми тижнів, без докучання. Або навіть не помічаючи цього.

Тримайте в прохолоді

Головним ворогом м'яса, молока та інших продуктів є тепло, тому чим довше ви можете зберігати їжу, тим краще. Починайте покупки з середини магазину, де знаходяться звичайні полки, щоб охолоджені і заморожені продукти не затримувалися в корзині надовго. Гарольд МакГі, автор книги «Ключ до гарної кулінарії», взагалі пропонує тримати в машині холодильник і класти в нього м'ясо, морепродукти і молоко на час поїздки до будинку. Також можна попросити, щоб швидкопсувні продукти, такі як риба і морепродукти, були упаковані в Термопакети.
PixabayЕслі у вас немає місця для автомобільного холодильника, то МакГі пропонує запаковувати заморожені і холодні продукти разом. Будинки перевірте температуру свого холодильника і морозильної камери (повинна бути близько + 5 ° С і -20 ° С відповідно). Як перевірки пощупайте морозиво: якщо воно м'яке, то ваш морозильник занадто теплий.

Зберігайте їжу як слід

Знання, як і де зберігати продукти, допоможе продовжити термін їх зберігання. Наприклад, молоко і яйця не слід поміщати на дверцята холодильника, так як там температура може коливатися. Для максимальної свіжості слід охолодити очищені горіхи і цельнозерновую борошно. Широка неглибока ваза під фрукти позбавить їх від пошкодження і гниття. Банани, яблука, груші та авокадо повинні залишатися зовні до тих пір, поки вони не дозріють, а потім потрібно буде перенести їх в холодильник, щоб зберегти смак ще до трьох днів.
Pixabay

Зробіть наочні нагадування

Щоб не допустити перетворення холодильника на кладовище, де вмирають селера або м'ясні делікатеси, Джонатан Блум, автор книги «Американські пустки», пропонує надрукувати велику фотографію, яка вам подобається, і приклеїти її зсередини на задню стінку холодильника. Якщо частина фотографії не видно, це означає, що холодильник переповнений. Коли ви купуєте нові продукти, скористайтеся прийомом магазину і помістіть старі продукти вперед. Їх буде видніше, і ви з більшою ймовірністю використовуєте їх.

І, нарешті, коли у їжі починають закінчується термін придатності, Блум переносить їх на спеціальну полицю «візьми це». «Раніше я намагався згадати, що потрібно з'їсти найближчим часом», - говорить він. «Тепер я просто дивлюся на ту полицю».
Pixabay

свято залишків

Боріться з холодильником, повним тарілок з не з'їденої їжею щотижневим ввечері поїдання залишків. Або відразу кладіть надлишки в обідні контейнери. Але не треба думати, що надлишки повинні залишатися «як є». Фріттата, різотто і смажену картоплю - все це легкий і смачний спосіб насолодитися половиною солодкого перцю або брокколі з попереднього рецепта.
PinterestШеф-кухар Тамар Адлер, автор «Вічної їжі», завжди планує, щоб одна їжа легко могла перейти в наступну. «Я подрібнюю і готую велику частину продуктів, відразу як тільки повертаюся з ринку», - говорить вона. Півкіло картоплі, обсмаженого в неділю, стають гарніром в понеділок. Потім кубики картоплі, змішані з соусом - для холодного салату у вівторок. І, нарешті, як суп-пюре - для середовища. «Це як напівфабрикати», - говорить Адлер. Тільки набагато смачніше.

Дивіться відео: Жизнь в Греции: Афины. Как наши переехали в Грецию. ЭКСПАТЫ (Лютого 2020).